Sayur Sup Bening

Ini salah satu resep di mana kita tinggal memasukkan semua bahan yang sudah dipersiapkan sebelumnya and biarkan masak. Maksudnya bukan memasukkan semua bahan dalam satu waktu loh, tetap harus sesuai urutan. :P Resep ini sangat mudah dan setiap orang bisa membuatnya. :)

Bahan-bahan:

• Wortel, potong-potong
• Brokoli, potong-potong lalu rebus sebentar
• Tomat cherry, potong setengah bagian
• Jamur, potong lalu rebus selama kurang lebih 5 menit (intinya sih untuk membuang air bekas rebusan yang keruh)
• Daun bawang, iris-iris
• 1/4 bawang bombay, iris halus
• 3 siung bawang putih, digeprak lalu iris halus
• 2 sdm mentega
• 1 Royco rasa ayam (atau chicken stock)
• 2 sdt saus ikan
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sdt pala
• 1 sdt garam dan sedikit gula (sesuai selera aja)

Note: Jumlah bahan-bahannya disesuaikan porsi yang mau dibuat.

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega di panci, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Tuang kira-kira 1L air (tergantung porsi), Royco, dan saus ikan. Aduk rata.
3. Masukkan wortel, masak sekitar 5 menit.
4. Bubuhkan merica, pala, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masukkan jamur, brokoli, tomat, dan daun bawang. Aduk rata.
6. Masak sampai semua sayuran matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

The English version: http://darakitchen.blogspot.ie/2013/01/vegetable-stew.html.

Urap

Ini salah satu makanan kesukaan mama saya. Selain sehat, cara buatnya juga praktis. :) Langsung aja yaa..

Bahan-bahan:

• Sayur-sayuran: buncis, tauge, bayam, dan lain-lain sesuai selera. Rajang yang perlu dirajang. Jumlahnya pun sesuai selera. ;)
• 2 siung bawang putih
• 1/4 bawang bombay
• 2 cabe, silahkan ditambah kalau suka lebih pedas.
• 1 potong terasi
• 2-3 daun jeruk
• 4-5 sdm kelapa parut
• 2-3 sdm minyak goreng
• garam

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, cabe, terasi, daun jeruk, dan bawang bombay dengan sedikit air.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dengan panas sedang hingga harum dan matang.
3. Matikan api, masukkan kelapa parut, aduk rata.
4. Kukus campuran kelapa parut. Lama kukusan tergantung jenis kelapa parut. Untuk kelapa parut kering, kukus selama sekitar 1 jam. Sedangkan kelapa parut mentah, cukup kukus selama kira-kira 20 menit. ps: Jangan lupa level air untuk mengukus sering-sering dicek, jangan sampai kering, seperti pengalaman saya.. LOL. :P
5. Sambil menunggu kukusan kelapa parut matang, rebus sayur-sayuran dengan air garam. Yang tidak perlu direbus: tauge dan bayam untuk salad (cukup direndam dengan air panas selama beberapa menit).
6. Setelah kukusan matang, campur dengan sayur-sayurannya, aduk rata.
7. Urap siap disantap dengan nasi panas. :9

Enjoy! :)

The English version: http://darakitchen.blogspot.com/2012/01/mixed-vegetables-urap.html.