Sayur Sup Bening

Ini salah satu resep di mana kita tinggal memasukkan semua bahan yang sudah dipersiapkan sebelumnya and biarkan masak. Maksudnya bukan memasukkan semua bahan dalam satu waktu loh, tetap harus sesuai urutan. :P Resep ini sangat mudah dan setiap orang bisa membuatnya. :)

Bahan-bahan:

• Wortel, potong-potong
• Brokoli, potong-potong lalu rebus sebentar
• Tomat cherry, potong setengah bagian
• Jamur, potong lalu rebus selama kurang lebih 5 menit (intinya sih untuk membuang air bekas rebusan yang keruh)
• Daun bawang, iris-iris
• 1/4 bawang bombay, iris halus
• 3 siung bawang putih, digeprak lalu iris halus
• 2 sdm mentega
• 1 Royco rasa ayam (atau chicken stock)
• 2 sdt saus ikan
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sdt pala
• 1 sdt garam dan sedikit gula (sesuai selera aja)

Note: Jumlah bahan-bahannya disesuaikan porsi yang mau dibuat.

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega di panci, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Tuang kira-kira 1L air (tergantung porsi), Royco, dan saus ikan. Aduk rata.
3. Masukkan wortel, masak sekitar 5 menit.
4. Bubuhkan merica, pala, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masukkan jamur, brokoli, tomat, dan daun bawang. Aduk rata.
6. Masak sampai semua sayuran matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

The English version: http://darakitchen.blogspot.ie/2013/01/vegetable-stew.html.

Scrambled Eggs (telur orak-arik ala bule)

Cara termudah membuat scrambled eggs alias telur orak-arik ala bule :D adalah dengan menggunakan microwave, tapi rasanya tidak terlalu enak. Teksturnya juga kurang bagus. Akhirnya saya coba cari resepnya yang bener di internet dan menemukan video ini. Kuncinya terletak pada cara memasak. Jika diikuti tahap-tahapnya, rasa scrambled eggs tidak hanya lezat tapi juga terlihat bagus (fluffy dan berwarna kuning cerah)! :)

Saya modifikasi sedikit cara memasak yang ditampilkan di video di atas karena saya ingin menambah beberapa sayuran.

Bahan-bahan:

• 3 telur
• 2 sdm susu tawar
• 1 sdt mentega
• tomat kecil, iris-iris
• jamur, iris-iris lalu rebus dulu selama kurang lebih 5 menit (sampai matang).
• daun parsley (atau bisa diganti daun lain, seperti seledri or daun bawang), garam, dan merica

Cara Membuat:

1. Ikuti cara memasak seperti yang ditunjukkan di video di atas, sampai tahap ketika telur kocok dimasukkan ke dalam wajan. Note: Saya kocok telur-telurnya bersama susu, daun parsley, garam, dan merica sebelum dimasak.
2. Di sinilah saya melakukan sedikit modifikasi. Jangan langsung aduk telurnya seperti yang dicontohkan di video! Tunggu sekitar 1 menit, lalu tuang irisan tomat dan jamurnya ke dalam wajan.
3. Aduk dengan menggunakan sendok kayu atau spatula. Jika menyukai orak-arik ukuran besar, aduk secara perlahan. Aduk cepat jika menyukai sebaliknya.
4. Setelah matang, langsung angkat dan sajikan di piring. Mendiamkan scrambled eggs di wajan yang panas akan membuatnya kering.

Ingat, kuncinya adalah low and slow. Selamat menikmati! :9

The English version: http://darakitchen.blogspot.ie/2013/01/scrambled-eggs.html.